Przepisy na szybkie, imprezowe przekąski i przystawki na zimno!

Dawno minęły czasy, gdy na przyjęciach królowały paluszki, krakersy i koreczki z sera. Dziś właściwie żadna zabawa nie obędzie się bez mniej lub bardziej wyszukanych przekąsek.
Przekąski na imprezę może przygotować każdy, nawet jeśli nie ma pojęcia o gotowaniu. W książkach kucharskich i internecie znajdziemy tysiące przepisów, z których można skorzystać. Najpierw jednak musimy zastanowić się nad tym, czy przygotujemy przekąski na zimno, czy na ciepło. Te drugie wymagają dobrego planowania. Musimy je przygotować wcześniej, a przed imprezą, a nawet w jej trakcie, podgrzać lub upiec. Z kolei szybkie przekąski na zimno możemy zrobić wcześniej, postawić na stole i nie martwić się o nic w trakcie przyjęcia.
W sklepach znajdziemy dziś wszystkie produkty, które posłużą nam do zrobienia znakomitych przekąsek na imprezę. Nie ma znaczenia, czy nasi goście są weganami, wegetarianami, czy mięsożercami. Dla każdego coś się znajdzie.

Przekąski na imprezę na zimno

Zimne przekąski to najlepszy sposób na to, by goście byli zadowoleni, najedzeni, a gospodarz mniej zestresowany i bardziej wypoczęty. Przystawki na zimno to przede wszystkim kanapki. Proste i bardzo łatwe do przygotowania. Warto jednak odejść od banalnych kanapek z chleba z masłem i serem i przygotować coś bardziej spektakularnego. Wybór pieczywa jest ogromny. Skorzystajmy więc z tego i, przygotowując kanapki, wybierzmy kilka rodzajów chleba lub małe bułki. Kształt kanapek także zależy wyłącznie od nas. Chleb możemy pokroić w małe kromki, trójkąty, kwadraty czy nawet w kółka, wycinając kształt np. okrągłą foremką do ciasteczek.
Przystawki na imprezę powinny być ładne, ale i zdrowe. Dlatego też, jeśli chcemy, możemy zrezygnować z masła, a pieczywo posmarować np. pastą z awokado, wcześniej rozgniecionym i zmiksowanym z kolendrą, solą pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Taka pasta będzie znakomita. Pasty do szybkich przekąsek na imprezę możemy również zrobić z twarożku z ziołami, ze zmiksowanych suszonych pomidorów, czy nawet z żółtek jajek, wymieszanych ze śmietaną.
Kanapki, jak na szybkie przekąski przystało, robi się bardzo łatwo. Smarujemy pieczywo i układamy na nim co tylko dusza zapragnie. Warto pokusić się o ciekawe połączenia. Do plastra wędzonego łososia idealnie pasować będzie kropla majonezu z posiekanym szczypiorkiem, do wędzonej szynki – suszone pomidory, ogórki konserwowe lub kawałek sera pleśniowego. Z kolei smak kanapki z dobrym gatunkowo serem poprawi połówka winogrona lub nawet cząstka pomarańczy (oczywiście bez skórki).

Zakąski na imprezę

Kanapki to nie jedyne szybkie przekąski, które możemy zrobić wcześniej. Dobrym pomysłem na przekąski imprezowe są roladki z naleśników. Wystarczy wcześniej usmażyć kilkanaście naleśników, a tuż przed imprezą zrobić farsz. Smarujemy naleśnik farszem, zwijamy, kroimy na dwu centymetrowe plastry i każdy spinamy wykałaczką.
Wyjątkowo smaczne są naleśniki z twarożkiem, szpinakiem i posiekanymi orzechami. Możemy również na naleśniku rozłożyć cienkie plasterki łososia wędzonego lub innej ryby, doprawić majonezem i koperkiem.
Zimne zakąski to również galarety. Jeśli mamy trochę czasu, można pokusić się o ich przygotowanie. Nie są to może szybkie przekąski, ale większość nasz trud z pewnością zostanie doceniony. Galarety jako zakąski na zimno przygotowujemy zarówno z nóżek wieprzowych, drobiu czy ryb. Galarety z warzyw także cieszą się coraz większym powodzeniem.

Przekąski na imprezę na ciepło

Szybkie przekąski na imprezę możemy przygotować również na ciepło. Najpopularniejsze i stosunkowo łatwe w przygotowaniu są suszone śliwki zawinięte w plasterki boczku. Wystarczy zrobić je wcześniej, a na kilka minut przed przyjęciem tylko podgrzać.
Aby przygotować smaczne przekąski na przyjęcie powinniśmy poznać ciasto francuskie, które kupimy gotowe w większości sklepów. Sprzedawane w płatach ciasto daje nam mnóstwo możliwości. Jest proste w obróbce, atrakcyjnie wygląda po upieczeniu i świetnie smakuje. Przepisy na przystawki z ciasta francuskiego ogranicza wyłącznie nasza inwencja. Proste przystawki z tego ciasta to np. zawijane kiełbaski lub parówki, pieczone przez kilka minut w temp. 200 stopni C przez kilka minut. Na kawałki ciasta możemy również położyć plaster wędliny i trochę sera. Po upieczeniu będziemy mieli pyszne przekąski, które zasmakują każdemu.

Pomysł na przekąski

Nie ma znaczenia, czy przygotowujemy zimne przekąski na imprezę czy przekąski na ciepło. Ważne, żeby nie ograniczać wyobraźni. Szybkie przekąski dla gości, przygotowane z pomysłem będą się wydawać pracochłonne i z pewnością zrobią spore wrażenie. Ciekawe przystawki na zimno to na przykład potrawy z jajek. Nieśmiertelne jajka w majonezie możemy zrobić w bardziej nowoczesny sposób. Połówki jajek wrzucamy do małych miseczek, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, posiekaną zieloną pietruszkę, polewamy majonezem wymieszanym ze śmietaną, doprawiamy i mamy gotowe arcydzieło. Jajeczne przystawki na przyjęcie przygotujemy również z omleta. Można go usmażyć wcześniej, pokroić w dość szerokie słupki, posmarować smakowym sosem majonezowym lub pomidorowym i owinąć plastrem szynki. To bardzo ładna i łatwa do przygotowania zimna zakąska.
Proste przekąski, szczególnie w Polsce, możemy przygotować z wykorzystaniem grzybów. W sezonie korzystajmy z grzybów leśnych, poza sezonem z pieczarek. Szybkie i smaczne przekąski z pieczarek to przede wszystkim zapiekanki. Kapelusze faszerujemy masą z sera, cebuli, zielonej pietruszki i bułki tartej, a następnie pieczemy 15 minut. Tego typu przekąski na imprezy podajemy zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Na stole z przekąskami nie powinno zabraknąć również sałatek, a także samych warzyw. Rzodkiewki, oliwki, korniszony, paski papryki czy pomidorki koktajlowe to wyjątkowo zdrowe przekąski na imprezę. Z innych warzyw możemy z kolei zrobić pyszne sałatki. Caprese, czyli sałatka z pomidora, mozzarelli i bazylii to standard wśród sałatkowych zimnych przystawek. Sałatka z lekko zblanszowanych różyczek kalafiora z orzechami włoskimi i majonezem jest kolejną propozycją przekąski na imprezę. Nietypowym, a bardzo smacznym daniem tego typu, jest także pieczona i obrana ze skórki papryka w sosie winegret. To bardzo prosta przystawka na imprezę.

Imprezowe przekąski

Oczywiście inaczej będzie wyglądał stół na imprezie w domu, wśród znajomych i przyjaciół, a inaczej na bardziej oficjalnym przyjęciu. Bardziej formalna impreza wymaga bardziej formalnych przekąsek, głównie takich, które łatwo wziąć w palce nie brudząc się. Przystawki na imprezę domową mogą być mniej „bezpieczne”. Warto jednak pamiętać, by stół, na którym znajdą się smaczne przekąski był zawsze ładnie ozdobiony. Nic bowiem tak nie poprawia apetytu, jak ładny widok. To jednak zupełnie inny temat…