Jak zrobić bukiet? Style dekoracyjne we florystyce


Cieszą oczy bez względu na porę roku i okazję z jakiej je dostajemy. Kwiaty! O sekretach jakie kryją się w każdym bukiecie, technikach układania kwiatów, stylach we florystyce i sztuczkach, które sprawią, że nasze kwiaty będą stały w wazonie dłużej niż zwykle, rozmawiamy z florystką Iwoną Zawadą.
Zacznijmy może od tego jakie kwiaty Polacy najczęściej wybierają do bukietów?
Zdecydowanym faworytem jest róża. Ten kwiat nieustannie króluje u nas od lat.
Aczkolwiek dużą role odgrywają również osobiste preferencje. Niektórzy klienci wybierają zawsze frezje, bo pachną, inni goździki, bo je po prostu lubią. Często kwiaty też wybierane są wedle pory roku, np. w lutym frezje, w maju konwalie, w czerwcu piwonie, a w sierpniu słoneczniki, ale wśród wszystkich gatunków i bez względu na sezon i tak zawsze najwięcej osób wybiera róże.
Czym warto się kierować wybierając czy też komponując bukiet? To wyłącznie kwestia naszego kwiatowego gustu?
Ilu ludzi, tyle gustów. Najważniejsze jednak jest to, by komponując bukiet, wybierać kwiaty o tej samej trwałości. Ważna jest również znajomość preferencji kwiatów, gdyż nie wszystkie lubią towarzystwo innych.
Zatrzymajmy się tu na chwilę. Jakie kwiaty pasują do róż w bukiecie, a jakich nie powinniśmy z nimi łączyć?
Tak naprawdę róża nie lubi towarzystwa innych kwiatów. Jeśli chcemy naprawdę długo cieszyć się pięknym różanym bukietem, najlepiej zrezygnować z dodawania innych gatunków. A już zdecydowanie nie powinno się łączyć róż z narcyzami i żonkilami, a także z tulipanami. Kwiaty te wydzielają szkodliwe substancje, które ze ściętych łodyg trafiają do wody w wazonie, co wyraźnie skraca żywotność bukietu.
Chciałam właśnie zapytać z czym łączyć tulipany w bukiecie, ale rozumiem, że także ten gatunek nie powinien mieć towarzystwa innych gatunków.
To prawda. I warto uwzględniać te „kwiatowe preferencje” jeśli zależy nam na trwałości wiązanki. Jednak ważne są nie tylko „antypatie” między poszczególnymi kwiatami, ale także różnice w sposobie ich pielęgnowania. Róża poza tym, że nie jest „towarzyska”, lubi być odżywiana i przycinana – to wydłuża jej świeżość. Z kolei gerbery i słoneczniki nie lubią mieć dużo wody w wazonie. Ich sztywne łodygi miękną pod jej wpływem, dlatego warto nalewać po kilka centymetrów wody i regularnie podcinać rozmiękłe końcówki, by reszta łodygi była sztywna, a kwiat długo zachował piękny wygląd.
Jak zrobić bukiet? Jak sprawić, żeby długo zachował świeżość?
Pamiętając o tym, że wiele kwiatów nie czuje się dobrze w towarzystwie innych gatunków, a poszczególne rośliny mają inne wymagania i preferencje, musimy zaakceptować fakt, że bukiety mieszane będą mniej trwałe od tych, które ułożymy z jednego rodzaju kwiatów. Poza tym rośliny dobrze jest kupować u lokalnych florystów z pewnego źródła. Chodzi o to by mieć pewność, że otrzymamy świeże kwiaty. Warto również wybierać te, które nie są jeszcze w pełni rozkwitnięte.
Przed włożeniem kwiatów do wody, powinniśmy umyć wazon. Wodą również myjemy dolną część łodygi oraz obieramy łodygę z liści i podcinamy ją o około 1 cm pod kątem 45 stopni. W ten sposób zwiększa się powierzchnia, przez którą kwiaty będą pić wodę. Do wody można dodać specjalną odżywkę, która przedłuża żywotność kwiatów i zabija drobnoustroje. Wodę należy wymieniać co dwa dni. Ilość wody w wazonie powinna sięgać mniej więcej do 1/4 wysokości łodygi, a woda nie może dotykać liści. Kwiatów nie ustawiamy w przeciągach.
Czy we florystyce są jakieś zasady układania kompozycji kwiatowych, mówiące o tym jakie kolory kwiatów łączyć ze sobą, a jakich unikać? Czy to tylko kwestia naszych upodobań?
To jest kwestia bardzo indywidualna. Jedni preferują kompozycje raczej stonowane kolorystycznie, inni bardzo lubią kolorowe bukiety. Raczej nie praktykuje się tworzenia bukietów w barwach narodowych, chyba że na oficjalne święta państwowe. Pięknie prezentują się zestawienia kwiatów w kolorach barw sąsiadujących ze sobą w tzw. kole barw, na przykład czerwony + cynober + pomarańczowy. Innym sposobem jest kontrastowe zestawianie ze sobą kolorów, czyli łączenie kolorów, które znajdują się po przeciwnych stronach na kole barw. Ja zazwyczaj proponuję klientom bukiet w jednej tonacji kolorystycznej. Bukiet monochromatyczny zawsze jest elegancki. Ale słucham klienta i staram się zawsze przygotować taką kompozycję, która odzwierciedli osobiste upodobania osoby, której będzie ofiarowany.
Już wiem, że róża króluje w bukietach bez względu na porę roku i okazję, ale właśnie o te okazje chciałam zapytać. Za kilka dni Walentynki, jakie kwiaty najlepiej wyrażają miłość?
Oczywiście znów róża. I to najlepiej czerwona. Część klientów wybiera też czerwone tulipany. Panowie innych kwiatów na święto zakochanych raczej nie kupują. To dobry wybór – zarówno sam kwiat – róża, jak i czerwień są przecież symbolami miłości.
A czy takie schematy widać też w kwiaciarniach przy innych okazjach jak np. Dzień Mamy czy komunia?
Z okazji Dnia Kobiet zazwyczaj wybierane są róże i goździki. Na Dzień Mamy – zdecydowanie róże. Na komunię klienci często kupują frezje, czasem konwalie. Tutaj jednak warto uważać, gdyż wydzielane przez konwalie aromatyczne substancje są trujące. Zdarza się, że dziewczynki stojąc w dusznym kościele w wianku z konwalii, zamiast na rodzinny obiad, trafiają do szpitala.
Poza tymi radosnymi okazjami, mamy też te smutne. Mam na myśli przede wszystkim pogrzeby. Wieńce na tą okazję zwykle przygotowujemy z róż, jednak w wiązankach najczęściej wykorzystywane są lilie i margaretki. Przy takich okazjach, które nie mają swojej stałej daty w kalendarzu wiele zależy jednak od pory roku.
A czy kolor ma znaczenie przy różnych okazjach, tak jak czerwień w przypadku walentynek?
Oczywiście. Komponując bukiety można się kierować znajomością symboliki kolorów kwiatów. Czerwony kwiat jest oznaką miłości i namiętności. Różowy symbolizuje z kolei przyjaźń. Bukiet w kolorze pomarańczowym odzwierciedla nadzieję, a biały – szacunek i szczere zamiary. Niebieskie kwiaty, które także są symbolem szacunku, zwykle daje się osobom chorym, wyrażając tym samym życzenie szybkiego powrotu do zdrowia. Pamiętajmy, aby nie wręczać fioletowych wiązanek, które symbolizują żałobę i smutek. Takie kwiaty najlepiej sprawdzą się w wiązankach przygotowywanych na grób. Ryzykowne jest również wręczanie wiązanek w kolorze żółtym – reprezentują one negatywne uczucia takie jak zazdrość, zawiść, zło, zdradę.
Style we florystyce – jakie są najbardziej popularne?
Istnieje wiele różnych stylów tworzenia kompozycji kwiatowych, jednak najczęściej praktykuje się trzy podstawowe – dekoracyjny, wegetatywny oraz formalno-linearny.
Styl dekoracyjny we florystyce polega na układaniu kwiatów i innych elementów roślin w wielostronne kompozycje kolorystyczne, o różnych formach, na przykład kuli, owalu, trójkąta czy kropli. Oprócz naturalnych części roślin, kompozycję tu uzupełniają sztuczne dodatki m.in. kokardy, szpilki, wstążki lub figurki. We florystyce dekoracyjnej wykorzystuje się co najmniej 2-3 gatunki kwiatów o różnych barwach. Gotowe kompozycje mogą zostać umieszczone w naczyniach takich jak wazony, misy, kosze, donice czy dzbany. Są one przeznaczone do ozdoby przyjęć i uroczystości.
Florystyka wegetatywna czy też styl wegetatywny charakteryzuje się tym, że ma odwzorowywać przyrodę. Odbiorca powinien odnosić wrażenie, że patrzy na naturalne środowisko. Ozdabiają one zazwyczaj wnętrza rustykalne. Kompozycje powinny zachowywać naturalne formy, wielkość poszczególnych kwiatów, kierunek wzrostu czy bieg pędów. Najczęściej zestawia się w nich te gatunki, które w przyrodzie rosną w jednej strefie klimatycznej. Floryści przeważnie nie ozdabiają ich sztucznymi elementami dekoracyjnymi, ale wykorzystują korę, mech, kawałki gałęzi czy kamienie. W tym stylu używa się prostych pojemników, skrzynek lub płaskich naczyń.
Jak zrobić bukiet – styl formalno-linearny
Polega on na wyeksponowaniu kształtu danej rośliny. Osiągnięcie tego efektu możliwe jest dzięki pozostawieniu przestrzeni między poszczególnymi kwiatami. Formalno-linearny styl we florystyce uchodzi za dosyć trudny. Wymaga on wyczucia formy, znajomości charakteru i przebiegu linii oraz kształtów występujących w naturze. Bardzo dużą rolę odgrywa w nim również dobór odpowiedniego naczynia lub pojemnika – najczęściej wybiera się te o wyszukanych, geometrycznych formach. Kompozycje formalno-linearne uchodzą za dzieła sztuki i najlepiej wyglądają w pomieszczeniach urządzonych w stylu nowoczesnym.
O czym powinniśmy pamiętać jeśli sami chcemy ułożyć bukiet w domu?
Wszystko zależy oczywiście od tego jakie mamy kwiaty. Z całą pewnością powinniśmy pamiętać o ich preferencjach i wymaganiach, czyli o wszystkim tym, o czym rozmawialiśmy na początku. Inną ważną kwestią jest to, w jaki sposób wyeksponujemy kwiaty czyli w jakich naczyniach je postawimy.
Rośliny o pełnych lub okrągłych, barwnych kwiatach, które mają duże walory dekoracyjne, takie jak róże, chryzantemy, goździki, tulipany, piwonie, narcyzy, hortensje – słowem kwiaty bukietowe – pięknie zaprezentują się w klasycznych wazonach z porcelany czy szkła.
Bukiety takie ozdabiamy wstążkami z połyskliwej tkaniny. Układając kwiaty bukietowe należy pamiętać o proporcjach. Najbardziej popularna zasada to 3:5:8, gdzie 3 części stanowią wysokość wazonu, 5 części odpowiada wysokości kwiatów nad wazonem, a całość kompozycji wynosi 8 części.
Tworząc bukiety z roślin o okrągłych, niedużych kwiatach jak np.: stokrotki, aksamitki, prymule czy konwalie, postawmy na prostotę. Wkładamy je zazwyczaj do klasycznych, raczej płaskich i niewysokich pojemników – glinianych, z kamionki, fajansu, czasem do blaszanych konewek. Kompozycję ozdabiamy np. dodatkami z juty.
Z kolei jeśli sięgamy po duże często egzotyczne rośliny, które wyróżniają się oryginalnym kolorem czy kształtem liści i kwiatów, najlepiej zaprezentujmy je pojedynczo, na możliwie pustym tle, tak aby nic nie odwracało od nich uwagi. Do takich kwiatów należą m.in. anturia, ostróżki, mieczyki, lilie. W przypadku tego typu roślin doskonale sprawdzą się oryginalne wazony z porcelany, szkła lub kryształu. Kwiaty ozdabiamy eleganckimi wstążkami z jedwabiu lub z innej błyszczącej tkaniny. Niczego więcej nie potrzebują.